Nuestro principal medio de compra, donde hemos encontrado a nuestros proveedores, ha sido internet, gracias al que hemos podido comparar precios en diferentes páginas encontrando así la mejor relación calidad precio del mercado. La maquinaria la hemos comprado a través de la página expomaquinaria.es, el mobiliario en mobiliariohosteleria.com y para el resto de materiales, como aparatos informáticos, recurrimos a grandes almacenes. Por último, las reformas de los baños y la pintura de las paredes fueron realizadas por una empresa local de la zona. Las existencias las hemos calculado aplicando el 5% a los gastos de aprovisionamiento.
Producto Precio unidad Unidades Total OBRAS DE ACONDICIONAMIENTO Pintar local 5 300 1500 Reformas en baños 1500 3 4500 Total: 6000
Recuerda, las existencias hemos puesto 10000€ por que en el punto de previsión de compras el número total de compra nos daba un resultado muy bajo. MOBILIARIO:
Sillas: el restaurante tiene una capacidad de 120 personas, por lo que hemos decidido comprar 140 sillas para tener 10 libres en caso de necesitarlas.
Mesas: hemos decidido comprar 35 , por lo que al tener una capacidad de 120 personas, ya necesitaríamos 30, y hemos comprado 5 más para usarlas en caso necesario. Son mesas con un pie central que serán cómodas para los clientes y también para el personal cuando tengan que moverlas de sitio. Cuando se trate de un grupo numeroso, se juntarán las mesas contando con una mesa para cada dos personas, es decir, en caso de ser 6 personas se utilizarán 3 mesas.
Vasos:Hemos decidido comprar 350 vasos porque una misma persona puede utilizar varios vasos a la vez.
Cuberteria: Aunque el restaurante tenga una capacidad de 120 personas, hemos decidido comprar 300 porque al ser un buffet, la gente utiliza más cuberteria.
Copas de Vino: Hemos comprado un total de 90 copas de vino para poder tener una reserva en caso de que se rompieran las copas.
Nuestro principal medio de compra, donde hemos encontrado a nuestros proveedores, ha sido internet, gracias al que hemos podido comparar precios en diferentes páginas encontrando así la mejor relación calidad precio del mercado. La maquinaria la hemos comprado a través de la página expomaquinaria.es, el mobiliario en mobiliariohosteleria.com y para el resto de materiales, como aparatos informáticos, recurrimos a grandes almacenes. Por último, las reformas de los baños y la pintura de las paredes fueron realizadas por una empresa local de la zona.
Las existencias las hemos calculado aplicando el 5% a los gastos de aprovisionamiento.
Producto Precio unidad Unidades Total
OBRAS DE ACONDICIONAMIENTO Pintar local 5 300 1500
Reformas en baños 1500 3 4500
Total: 6000
MAQUINARIA Y UTILLAJE Cocina industrial 1200 2 2400
Refrigerador 1000 4 4000
Vitrinas expositoras 700 5 3500
horno 250 3 750
Microondas 400 2 800
Lavavajillas 800 4 1600
Total: 13050
MOBILIARIO Sillas 20 140 2800
Mesas 40 35 1400
Vasos 2 350 700
Cuberteria 1 300 300
Copas de vino 1.5 90 135
Decoración 1 1200 1200
Total: 6535
Fianzas: 10000
Existencias: 10000
Tesoreria: 500
TOTAL INVERSIÓN: 46085€
Recuerda, las existencias hemos puesto 10000€ por que en el punto de previsión de compras el número total de compra nos daba un resultado muy bajo.
MOBILIARIO: